Ingredientes.
• Lomo de cerdo 1kg
• Cebollas 3ud.
• Laurel 2 hojas
• Tomillo c.s.
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Manteca de cerdo
Elaboración.
Salpimentar la carne, añadir sobre ella el tomillo y el laurel, rociar con aceite y envolver en papel de aluminio. Dejar macerar un par de horas.
Escurrir y secar con un paño. Poner en una placa de horno con cuatro cucharadas de manteca. Cuando se haya dorado por todos lados, agregar las cebollas cortadas en rodajas y dejar que cueza poco a poco removiendo a menudo.
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